Ein köstlicher Toast mit gegartem Tafelspitz, perfekt als Vorspeise oder Snack.
Zutaten
Belag
- 300 g gegartes Tafelspitz
- 1 EL Petersilie, fein gehackt
- 1 Schalotte, fein gewürfelt
- 2 TL Senf
- 2 TL Mayonnaise
- 100 ml Schlagobers
- 1 TL Essig
- Salz
- Pfeffer
Toast
- Etwas Butter
- 1 TL Bärlauch oder Schnittlauch, fein gehackt
- 4 Scheiben Brot vom Vortag, getoastet
- Etwas Schnittlauch, in Röllchen
Zubereitung
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Belag zubereiten: Schneiden Sie den gegarten Tafelspitz in kleine Stücke. Geben Sie die fein gehackte Petersilie, die gewürfelte Schalotte, Senf, Mayonnaise, Schlagobers und Essig hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut und hacken Sie die Mischung grob mit einem Cutter. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
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Toast vorbereiten: Vermischen Sie die Butter mit dem fein gehackten Bärlauch oder Schnittlauch.
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Toast anrichten: Bestreichen Sie die getoasteten Brotscheiben mit der Kräuterbutter. Verteilen Sie die Tafelspitzmasse gleichmäßig darauf und garnieren Sie das Gericht mit Schnittlauchröllchen.
Servieren Sie den Tafelspitz-Toast als köstliche Vorspeise oder Snack. Guten Appetit!
