Ein erfrischendes und cremiges Eis mit Trauben, perfekt für heiße Sommertage.

Zutaten

Für das Eis:

• 4 Eiweiß
• 100 g Zucker
• 200 ml Milch
• 300 ml Schlagobers, steif geschlagen
• 200 g Trauben
• Butter zum Dämpfen
• 1 TL Zitronensaft
• Zimtpulver zum Bestäuben

Zubereitung

1. Zuerst die Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt.

2. Anschließend die Milch und den steif geschlagenen Schlagobers vorsichtig unter die Eiweißmasse mischen.

3. Die Mischung in ein geeignetes Behältnis geben und im Tiefkühler für 4 bis 6 Stunden gefrieren lassen. Dabei mehrmals umrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

4. Vor dem Servieren das Eis im Kühlschrank leicht antauen lassen.

5. Die Trauben je nach Größe halbieren und in etwas aufschäumender Butter erwärmen. Den Zitronensaft hinzufügen und die Trauben kurz dämpfen.

6. Das Eis auf Tellern anrichten und die lauwarmen Trauben dazu servieren. Zum Schluss mit Zimtpulver bestäuben.

Viel Freude beim Zubereiten und Genießen!