Ein köstliches Rezept für Tagliatelle mit cremiger Lachs-Sauce, ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
Zutaten
- 250 g Tagliatelle, nach Packungsanleitung gegart
- 1 Zwiebel, gehackt
- Wenig Butter
- 100 ml Weißwein oder Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagobers
- 100 g geräucherter Lachs, in feinen Streifen
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie, gehackt
- Schnittlauch, gehackt
Zubereitung
- Zwiebel anbraten: Die gehackte Zwiebel in heißer Butter andünsten, bis sie glasig ist.
- Flüssigkeit hinzufügen: Den Weißwein oder die Gemüsebrühe dazu gießen und unter Rühren einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
- Sauce zubereiten: Schlagobers hinzufügen und bei kleiner Hitze rühren, bis die Sauce leicht eindickt. Den geschnittenen Lachs dazugeben und weiter rühren, bis die Sauce cremig wird.
- Nudeln mischen: Die gegarten Tagliatelle mit der Sauce vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Vor dem Servieren die Tagliatelle mit gehackter Petersilie und Schnittlauch bestreuen.
Guten Appetit!
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