Ein köstliches Dessert mit einer cremigen Füllung, perfekt für besondere Anlässe.
Zutaten
- 1 rechteckig ausgewalzter Butter-Blätterteig (275 g)
- 2 EL Quittenmarmelade
Für die Füllung:
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 250 ml Schlagobers
- 1 EL Honig
- 10 Kardamomkapseln, im Mörser zerstoßen, helle Schalen entfernt
- Staubzucker zum Bestäuben
Zubereitung
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Teig vorbereiten: Steche aus dem Blätterteig 6 Kreise mit einem Durchmesser von etwa 12 cm aus. Lege die Kreise in passende Förmchen. Steche die Teigböden mehrmals mit einer Gabel ein und bestreiche sie mit Quittenmarmelade. Stelle die Förmchen für 30 Minuten kühl.
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Füllung zubereiten: Verrühre das Ei, das Eigelb, den Schlagobers, den Honig und den zerstoßenen Kardamom gründlich. Verteile die Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen.
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Backen: Heize das Rohr auf 200 °C vor. Backe die Tartelettes für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nimm sie aus dem Rohr und lasse sie auskühlen.
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Servieren: Bestäube die ausgekühlten Tartelettes mit Staubzucker und serviere sie.
Guten Appetit!
