Tiramisu Rezept

Ein klassisches italienisches Dessert, das aus Schichten von Biskotten, Mascarpone-Creme und Kaffee besteht.

Zutaten

• Form: ca. 30×20 cm
• 4 Eigelb
• 160 g Zucker
• 2 EL heißes Wasser
• 500 g Mascarpone
• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 3 dl starker Kaffee (z.B. Espresso)
• 2 EL Zucker
• 2 EL Amaretto (optional)
• 200 g Biskotten
• 2-3 EL Kakaopulver

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie alle Zutaten bereit. Schlagen Sie das Eigelb mit Zucker und heißem Wasser, bis die Masse schaumig und fest ist. Rühren Sie anschließend die Mascarpone unter.

2. Eiweiß schlagen: Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und heben Sie es vorsichtig unter die Eigelb-Mascarpone-Mischung.

3. Kaffeemischung zubereiten: Vermischen Sie den Kaffee mit Zucker und gegebenenfalls Amaretto. Gießen Sie die Mischung in einen Suppenteller.

4. Biskotten eintauchen: Tauchen Sie die Hälfte der Biskotten kurz in die Kaffeemischung und legen Sie sie sofort flach in die Form.

5. Schichten: Verteilen Sie die Hälfte der Mascarpone-Masse gleichmäßig über den Biskotten. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Biskotten und der restlichen Mascarpone-Masse.

6. Kühlen: Decken Sie das Tiramisu ab und stellen Sie es mindestens 4 Stunden kühl.

7. Servieren: Bestäuben Sie das Tiramisu kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver.

Guten Appetit!