Leckere Tomaten-Crostini mit Rucola und einer cremigen Topfen-Mischung, perfekt als Vorspeise oder Snack.
Zutaten
- 4 Scheiben Bauernbrot, je 60 g
Belag:
- 200 g Topfen
- Salz
- Paprikapulver
- Pfeffer aus der Mühle
- 8 getrocknete Tomaten in Öl, in Streifen geschnitten
- 4 Sbrinzröllchen AOP, in Locken gezupft
- ½ Bund Rucola
Zubereitung
- Legen Sie die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Rösten Sie das Brot in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Backofens für 3-5 Minuten, bis es hellbraun ist.
- Vermengen Sie den Topfen mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer. Bestreichen Sie die heißen Crostini mit dieser Mischung.
- Belegen Sie die Crostini mit den Tomatenstreifen, den in Locken gezupften Sbrinzröllchen und dem Rucola. Servieren Sie die Crostini sofort.
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