Dieses Rezept bietet eine erfrischende Kombination aus Tomaten, Mozzarella und einem fruchtigen Pfirsich-Dressing, perfekt für sommerliche Tage.
Zutaten
Für das Dressing:
- 2 EL Essig
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Rapsöl
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1-2 Pfirsiche, in Würfel geschnitten
Für den Salat:
- 500 g bunte Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
- 300 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- Basilikumblätter zum Garnieren
- ½-1 Baguette, in Scheiben geschnitten und getoastet
Zubereitung
Schritt 1: Dressing zubereiten
Vermengen Sie alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel gründlich.
Schritt 2: Salat anrichten
Legen Sie die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd und ziegelartig auf Tellern aus.
Schritt 3: Dressing hinzufügen
Geben Sie das vorbereitete Pfirsich-Dressing gleichmäßig über den Salat.
Schritt 4: Garnieren und Servieren
Garnieren Sie den Salat mit frischen Basilikumblättern und servieren Sie ihn zusammen mit den getoasteten Baguettescheiben.
Dieses Rezept bietet eine erfrischende Kombination aus Tomaten, Mozzarella und einem fruchtigen Pfirsich-Dressing, perfekt für sommerliche Tage.
