Leckere Tomaten-Schinken-Schnitten, ideal für ein herzhaftes Frühstück oder einen Snack.
Zutaten
- 8 Scheiben Vollkorn-Toastbrot
- ca. 100 ml Milch
- 2 Eier, verquirlt
- Bratbutter oder Bratöl
Füllung
- 2 Scheiben Schinken, halbiert
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 4 dünne Scheiben Raclette-Käse, ca. 100 g
- einige Basilikumblättchen, zerzupft
- Pfeffer aus der Mühle
- Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
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Die Brotscheiben zuerst in der Milch und anschließend im verquirlten Ei wenden. In einer heißen Pfanne mit Bratbutter oder Bratöl beidseitig kurz hellbraun backen.
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Die Hälfte der gebratenen Brotscheiben mit Schinken, Tomatenscheiben, Käse und zerzupften Basilikum belegen. Nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
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Mit einer weiteren Brotscheibe bedecken. Die Schnitten zugedeckt bei kleiner Hitze weiterbraten, bis der Käse geschmolzen ist.
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Die fertigen Schnitten auf vorgewärmte Teller anrichten und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
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