Tortellini-Auflauf Rezept

Ein köstlicher Tortellini-Auflauf mit einer leckeren Gemüsesauce und Gruyère-Käse, ideal für ein herzhaftes Abendessen.

Zutaten

• Eine Gratinform mit einem Fassungsvermögen von ca. 2 Litern (20×30 cm)
• Butter zum Einfetten der Form
• 500 g Tortellini aus dem Kühlregal

Für die Gemüsesauce:

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• ½ Lauchstange, in Streifen geschnitten
• 2 Karotten, klein gewürfelt
• 200 g Sellerie, klein gewürfelt
• 400 g Pelati (geschälte Tomaten)
• 1 dl Gemüsebrühe
• 1 dl Halbschlagobers (Halbrahm)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 – 2 TL italienische Kräutermischung oder frische Kräuter, fein gehackt
• 50 g geriebener Gruyère AOP
• Frische Kräuter zur Garnitur

Zubereitung

1. Vorbereitung der Form: Die Gratinform mit Butter einfetten und die Tortellini gleichmäßig darin verteilen.
2. Zubereitung der Sauce: In einer Schüssel die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die Lauchstreifen, die gewürfelten Karotten und den Sellerie gut vermischen. Die Pelati, die Gemüsebrühe und das Halbschlagobers hinzufügen und alles gründlich verrühren. Mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern abschmecken.
3. Kombinieren: Die Gemüsesauce über die Tortellini in der Gratinform gießen und alles gut vermengen. Den geriebenen Gruyère gleichmäßig darüber streuen.
4. Backen: Den Auflauf in der Mitte des auf 180°C Heißluft/Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backrohrs für 35-40 Minuten gratinieren.
5. Servieren: Den Auflauf aus dem Backrohr nehmen und mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!