Tortilla mit Bohnen und Weichkäse Rezept

Ein einfaches und köstliches Rezept für eine Tortilla mit Bohnen und Weichkäse, ideal für ein herzhaftes Frühstück oder Mittagessen.

Zutaten

• 75 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel, gehackt
• 200 g tiefgekühlte Bohnen, aufgetaut
• 250 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 8 Eier
• 100 ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 1 EL gehacktes Bohnenkraut
• 150 g Obers-Weichkäse, z.B. Hohle Gasse, in Stücke geschnitten

Zubereitung

1. Speck und Zwiebeln anbraten: Speckwürfel und gehackte Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten.
2. Bohnen und Kartoffeln hinzufügen: Tiefgekühlte, aufgetaute Bohnen und in Scheiben geschnittene Kartoffeln in die Pfanne geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie knapp weich sind.
3. Eimischung zubereiten: Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Paprika verquirlen.
4. Eimischung hinzufügen: Die verquirlten Eier über die Bohnen und Kartoffeln gießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten braten, bis der Boden goldbraun und die Oberfläche noch leicht flüssig ist.
5. Weichkäse hinzufügen: Den Weichkäse auf die Tortilla legen und anschmelzen lassen.
6. Servieren: Die Tortilla sofort servieren.