Leckere Tortilla-Rollen gefüllt mit saftigem Hähnchen, Gemüse und Raclettekäse.
Zutaten
- 1 Bratgeschirr oder Backblech (ca. 40 × 28 cm)
- Butter oder Backpapier für die Form
Füllung
- 400 g Hühnerbrustfilet, in ca. 1 cm breite Streifen geschnitten
- Salz, Pfeffer
- 3 – 4 EL Sesamsamen
- Bratbutter oder Bratcrème
- 4 Fleischtomaten, eventuell geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
- ½ Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Schnittlauch, geschnitten
- ¼ TL Zucker
- Salz, Pfeffer
- 150 g Raclettekäse, in Stängel geschnitten
- 8 Weizentortillas (ca. 20 cm Ø)
- 50 g Raclettekäse, gewürfelt
- 180 g saure Sahne
Zubereitung
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Füllung vorbereiten: Die Hühnerstreifen mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend in den Sesamsamen wenden. In zwei Portionen in heißer Bratbutter kurz anbraten und danach herausnehmen.
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In einer Schüssel die Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch und Zucker vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung mit dem angebratenen Hühnerfleisch und dem geschnittenen Raclettekäse kombinieren.
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Tortillas füllen: Die Füllung gleichmäßig auf den Tortillas verteilen und diese aufrollen. Die Rollen in das vorbereitete Bratgeschirr legen und mit dem gewürfelten Raclettekäse bestreuen.
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Backen: Das Bratgeschirr in den unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens stellen und die Tortilla-Rollen 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
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Servieren: Die Tortilla-Rollen warm mit saurer Sahne anrichten.
