Ein köstlicher Trauben-Streuselkuchen mit einem knusprigen Streuselbelag.
Zutaten
- Backpapier für den Boden der Form
- Butter und Mehl für die Form
Teig
- 150 g weiche Butter
- 175 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer halben Zitrone
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 – 200 g blaue Trauben, halbiert und entkernt
Streusel
- 30 g Mehl
- 45 g Zucker
- 45 g gemahlene Mandeln
- 50 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
- Staubzucker zum Bestäuben
Zubereitung
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Teig zubereiten: Die Butter rühren, bis sie Spitzen bildet. Zucker, Salz und Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen. Die Eier nacheinander einrühren, bis die Masse hell und cremig ist. Mehl und Backpulver mischen, in die Masse sieben und gründlich verrühren.
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Form vorbereiten: Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Ränder der Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Die halbierten Trauben mit der Schnittfläche nach oben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
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Streusel herstellen: Mehl, Zucker und gemahlene Mandeln in eine Schüssel geben. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Diese gleichmäßig über die Trauben streuen.
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Backen: Die Form in das untere Drittel des auf 200°C vorgeheizten Backrohrs stellen und den Kuchen 40-50 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen und vor dem Anschneiden mit Staubzucker bestäuben.
