Ein köstliches Dessert aus pürierten Birnen, Schlagobers und geriebenem Bergkäse, überbacken bis goldbraun.
Zutaten
- 0,5 dl Weißwein
- 1 Stück Zitronenschale
- 600 g Birnen, geschält und in Scheiben geschnitten
- 0,5 dl Schlagobers
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 100 g Bergkäse, gerieben
- Grob gemahlener Pfeffer zur Garnitur
Zubereitung
- Bringen Sie den Weißwein zusammen mit der Zitronenschale zum Kochen. Fügen Sie die Birnenscheiben hinzu und kochen Sie diese weich. Entfernen Sie die Zitronenschale und pürieren Sie die Birnen mit dem Kochsaft. Lassen Sie die Masse abkühlen.
- Heben Sie das Schlagobers unter die Birnenmasse und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Füllen Sie die Mischung in kleine ofenfeste Förmchen.
- Verteilen Sie den geriebenen Bergkäse gleichmäßig über die Förmchen. Überbacken Sie die Förmchen im vorgeheizten Grill des Backofens für 5-10 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
- Garnieren Sie die überbackene Birnencrème mit grob gemahlenem Pfeffer und servieren Sie sie sofort.
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