Ein köstliches Rezept für überbackene Krautstiele mit Rohschinken und Hähnchen, ideal als Hauptgericht.
Zutaten
- 1 Gratinform (ca. 30×40 cm)
- Butter für die Form
- 1 kg bunter Krautstiel (Stielmangold), Stängel und Blätter separat in Streifen geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- Butter zum Dämpfen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300 g Mozzarella, geraffelt
- Wenig Rosmarinnadeln, grob gehackt
- 250 g Hühner-Minifilets
- 6 Tranchen Rohschinken
- 4 dünne Scheiben Vollkornbrot
Zubereitung
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Krautstielstängel und Knoblauch dämpfen: Die Krautstielstängel und die Knoblauchscheiben in etwas Butter andämpfen. Mit wenig Wasser ablöschen und für etwa 5 Minuten knapp weich dämpfen. Anschließend die Blätter hinzufügen und dämpfen, bis sie zusammenfallen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung gleichmäßig in die ausgebutterte Gratinform verteilen. Den geriebenen Mozzarella und die grob gehackten Rosmarinnadeln gleichmäßig darauf verteilen.
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Hühnerfilets vorbereiten: Die Hühner-Minifilets jeweils mit einer Scheibe Rohschinken umwickeln. Diese Filets auf dem Mozzarella in der Gratinform platzieren.
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Backen: Die Gratinform in die Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens stellen und die Mischung 15 Minuten zugedeckt backen. Danach den Deckel entfernen und das Gericht weitere 5 bis 10 Minuten fertig backen, bis es goldbraun ist.
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Servieren: Die überbackenen Krautstiele mit Rohschinken und Hähnchen heiß servieren. Dazu die Scheiben Vollkornbrot reichen.
