Ein köstliches Gericht mit überbackenen Spätzle, Lauch und Karotten, ideal für ein herzhaftes Abendessen.
Zutaten
- Gratinform mit einem Volumen von 3,5 Litern
- Butter für die Form
- 1 Lauch, vorbereitet und in Ringe geschnitten
- 400 g Karotten, vorbereitet und in dünne Scheiben gehobelt
- Butter zum Dämpfen
- 0,75 – 1 kg Fertig-Spätzle
- 1 Wurst, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 dl Schlagobers
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 75 g Käse, geraffelt (z.B. Bergkäse)
Zubereitung
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Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne und dämpfen Sie den Lauch und die Karotten darin. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie das Gemüse bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten dämpfen. Stellen Sie die Pfanne danach beiseite.
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Geben Sie die restlichen Zutaten, einschließlich Pfeffer, zum gedämpften Gemüse. Mischen Sie alles gut durch und füllen Sie die Mischung in die zuvor mit Butter eingefettete Gratinform. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
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Backen Sie das Gericht im oberen Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens (200°C bei Heißluft) für 10-15 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
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