Überbackener Weichkäse mit Salat Rezept

Ein köstliches Rezept für überbackenen Weichkäse, serviert mit einem frischen Salat und einer leckeren Salatsauce.

Zutaten

• Backpapier für das Blech
• 8 Scheiben Kernenbrot

Belag

• 2 Weichkäse (je ca. 130 g), quer in je 4 Scheiben geschnitten
• 4 TL flüssiger Honig
• ¼ Knoblauchzehe, gepresst
• 1 TL Thymianblättchen
• 1 Salbeiblatt, fein gehackt
• 1 TL fein gehackter Rosmarin
• etwas Pfeffer aus der Mühle

Salat

• je 1 Handvoll Eichblattsalat, Kresse und Portulak, geputzt

Salatsauce

• 1 – 2 EL Essig
• 2 – 3 EL Rapsöl
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Vorbereitung: Heize das Rohr auf 220°C vor. Lege das Backpapier auf ein Blech und platziere die Brotscheiben darauf.
2. Belag zubereiten: Lege die Käsescheiben auf die Brotscheiben. Überbacke sie in der oberen Hälfte des vorgeheizten Rohrs für 5-8 Minuten oder flämme sie mit einem Bunsenbrenner ab.
3. Salat zubereiten: Mische Eichblattsalat, Kresse und Portulak und verteile den Salat auf Tellern.
4. Salatsauce zubereiten: Verrühre Essig, Rapsöl, Senf, Salz und Pfeffer. Würze die Mischung und träufle sie über den Salat.
5. Anrichten: Gib den überbackenen Käse zum Salat. Mische den Honig mit Knoblauch, Thymian, Salbei, Rosmarin und Pfeffer und träufle die Mischung über den Käse. Serviere das Gericht heiß oder lauwarm.