Ein köstliches ungarisches Gericht mit zarten Hühnerbrustwürfeln, Paprika und einer cremigen Sauce.

Zutaten:

• Bratfett
• 500 g Hühnerbrust, in große Würfel geschnitten
• Salz
• Pfeffer
• 50 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 – 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 grüne Paprika, in schmale Streifen geschnitten
• 1 Tomate, in Würfel geschnitten
• 1 – 1½ EL Paprikapulver
• 2 EL Tomatenmark
• 200 ml Hühnerbrühe
• 100 g saurer Rahm oder Crème fraîche

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Bratfett in einer großen Pfanne. Braten Sie die Hühnerbrustwürfel bei hoher Hitze an und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und halten Sie es warm.
2. Geben Sie die Speckwürfel, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die grüne Paprika und die gewürfelte Tomate in die Pfanne. Dünsten Sie alles bei niedriger Hitze, bis es fast weich ist. Fügen Sie das Paprikapulver und das Tomatenmark hinzu und rühren Sie gut um.
3. Geben Sie das Fleisch und die Hühnerbrühe zurück in die Pfanne. Lassen Sie alles aufkochen und kurz schmoren. Rühren Sie den sauren Rahm oder die Crème fraîche unter und lassen Sie die Sauce auf die gewünschte Konsistenz einkochen.