Vanille-Apfel-Törtchen Rezept

Ein leckeres Rezept für Vanille-Apfel-Törtchen, perfekt als Dessert oder zum Kaffee.

Zutaten

• 6 Portionen-/Tartelette-Förmchen (ca. 9 cm Durchmesser)
• Backpapier für die Förmchenböden
• 1 rundes Ausstechförmchen (ca. 11 cm Durchmesser)
• 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig (ca. 320 g)

Belag:

• 3 säuerliche Äpfel (z.B. Diwa), geschält, entkernt und in dünne Schnitze geschnitten
• 60 g Butter, flüssig
• 1 TL Zitronensaft
• 1½ EL Zucker
• 1 Vanilleschote, ausgeschabtes Mark
• Zucker zum Bestreuen
• 2 EL Aprikosenmarmelade, erwärmt und durch ein Sieb gestrichen

Zubereitung

1. Teig vorbereiten:
2. Aus dem Blätterteig Rondellen von etwa 11 cm Durchmesser ausstechen.
3. Die vorbereiteten Förmchen mit den Teigrondellen auslegen.

4. Die Böden mit einer Gabel einstechen und für 15 Minuten kühl stellen.

5. Belag vorbereiten:

6. Die Apfelschnitze gleichmäßig in die Teigböden legen.
7. Butter, Zitronensaft, Zucker und Vanillemark miteinander verrühren und über die Äpfel träufeln.

8. Mit Zucker bestreuen.

9. Backen:

10. Die Törtchen im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Backofens für 15-20 Minuten backen.

11. Nach dem Backen die Äpfel mit der erwärmten Aprikosenmarmelade bestreichen.

12. Servieren:

13. Die Törtchen können warm oder ausgekühlt serviert werden.