Ein köstliches Rezept für zarte Vanille-Pralinen, die mit Mandelblättchen garniert sind.
Zutaten
- 200 g Milchschokolade
- 2 EL helle Rosinen
- 100 g weiche Butter
- 60 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 TL Vanille-Extrakt
- Mandelblättchen zum Garnieren
Zubereitung
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Zunächst die Milchschokolade in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Diese Schüssel im warmen Wasserbad platzieren, um die Schokolade langsam zu schmelzen.
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Nachdem die Schokolade vollständig geschmolzen ist, die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Rosinen unter die noch warme Schokolade mischen. Die Mischung kurz ruhen lassen.
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In einer separaten Schüssel die weiche Butter, den Puderzucker, die Eigelb und den Vanille-Extrakt mit einem Handmixer schaumig rühren. Anschließend die geschmolzene Schokoladenmasse nach und nach unter die Buttermasse heben.
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Die fertige Masse für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fester wird. Mit zwei Teelöffeln längliche Pralinen formen und in Pralinenkapseln setzen.
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Die Pralinen mit Mandelblättchen garnieren, erneut kühl stellen und vollständig fest werden lassen.
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen der Vanille-Pralinen!
