Vanille-Rum-Crème mit Trauben Rezept

Eine köstliche Vanille-Rum-Crème, serviert mit frischen Trauben.

Zutaten

• Für die Crème:
• 5 dl Milch
• 1½ EL Maisstärke
• 3 – 4 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 2 – 3 EL Rum oder einige Tropfen Rumaroma

• 1 dl Schlagobers, steif geschlagen

• Für die Trauben:

• 200 g blaue und weiße Trauben, halbiert und entkernt
• einige Tropfen Zitronensaft

• 1 EL Rum oder weißer Traubensaft

• Zum Garnieren:

• einige Trauben

Zubereitung

1. Crème zubereiten:

1. Milch, Maisstärke, Zucker, Vanillezucker und Eier in einem Topf gründlich verrühren.
2. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen aufkochen lassen.
3. Die Crème durch ein Sieb in eine Schüssel gießen.
4. Die Oberfläche der Crème direkt mit Klarsichtfolie abdecken, um Hautbildung zu vermeiden.
5. Die Crème vollständig auskühlen lassen und anschließend für 2-3 Stunden kühl stellen.

2. Trauben vorbereiten:

1. Die halbierten und entkernten Trauben mit Zitronensaft und Rum oder weißem Traubensaft mischen.
2. Die Trauben gleichmäßig auf Dessertgläser verteilen.

3. Crème vollenden und servieren:

1. Kurz vor dem Servieren die gekühlte Crème glatt rühren.
2. Den steif geschlagenen Schlagobers vorsichtig unter die Crème heben.
3. Die Vanille-Rum-Crème auf die vorbereiteten Trauben in den Gläsern verteilen.
4. Mit einigen Trauben garnieren und sofort servieren.

Guten Appetit!