Ein klassischer Vanillekuchen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
Für den Teig:
- 175 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 TL Vanilleextrakt, Vanillepulver oder Vanillezucker
- 1 Vanilleschote, längs halbiert und ausgekratzt
- 4 Eier (Raumtemperatur)
- 180 g Mehl
- 30 g Maisstärke
- 2 TL Backpulver
Für die Glasur (optional):
- 120 g Staubzucker
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Wasser
- 2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
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Vorbereitung: Heize das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Heißluft vor. Lege eine Backform mit Backpapier aus.
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Teig zubereiten: Schlage die Butter, bis sie cremig ist. Rühre Zucker, Salz und Vanille hinzu. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre weiter, bis die Masse hell und schaumig ist. Mische Mehl, Maisstärke und Backpulver und rühre diese Mischung unter die Butter-Ei-Masse.
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Backen: Gib den Teig in die vorbereitete Backform. Backe den Kuchen auf der untersten Schiene des vorgeheizten Backrohrs für 50-60 Minuten. Nimm den Kuchen heraus, lasse ihn kurz in der Form stehen, und stürze ihn dann auf ein Kuchengitter.
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Glasur zubereiten: Verrühre alle Zutaten zu einer dickflüssigen Masse. Verteile die Glasur auf dem noch warmen Kuchen.
Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn servierst.
