Ein köstliches Dessert aus Vanilleeis, umhüllt von gerösteten Mandelblättchen, serviert auf einem fruchtigen Kirschenkompott.
Zutaten
Für das Kirschenkompott:
- 2 TL Maisstärke
- 100 ml Wasser
- 75 g Zucker
- ½ Päckchen Vanillezucker
- 400 g entsteinte Kirschen
- 2 EL Kirschwasser oder Maraschino, nach Belieben
Für das Vanilleeis:
- Ca. 1,5 l Vanilleeis
- 150 g geröstete Mandelblättchen
Zubereitung
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Beginnen Sie mit dem Kirschenkompott. Mischen Sie die Maisstärke mit dem Wasser in einem Topf. Fügen Sie den Zucker und den Vanillezucker hinzu und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen.
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Geben Sie die entsteinten Kirschen in den Topf und lassen Sie das Ganze für etwa 5 Minuten leicht köcheln. Lassen Sie das Kompott anschließend etwas abkühlen. Verfeinern Sie es nach Belieben mit Kirschwasser oder Maraschino.
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Verteilen Sie das Kirschenkompott gleichmäßig auf tiefen Tellern oder Schalen.
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Formen Sie aus dem Vanilleeis Kugeln und wälzen Sie diese in den gerösteten Mandelblättchen.
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Platzieren Sie die Mandel-Eiskugeln auf dem Kirschenkompott und servieren Sie das Dessert sofort.
