Vanillerahm-Törtchen mit Erdbeeren Rezept

Leckere Vanillerahm-Törtchen, gefüllt mit frischen Erdbeeren und verfeinert mit Waldmeister.

Zutaten

• Butter für die Förmchen
• 200 ml Schlagobers
• 2 Eier
• 2 Eigelb
• 50 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale
• 250 g Erdbeeren
• 1-2 EL Zucker
• 1-2 EL Zitronensaft
• 1 EL Butter
• Waldmeister zum Garnieren

Zubereitung

1. Vorbereitung der Törtchenmasse: Alle Zutaten (Schlagobers, Eier, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale) in einer Schüssel gut verrühren.
2. Backen der Törtchen: Die Förmchen mit Butter einfetten. Die vorbereitete Masse gleichmäßig in die Förmchen füllen. Die Förmchen in den auf 120 °C vorgeheizten Ofen stellen und die Masse 15-20 Minuten stocken lassen.
3. Abkühlen und Lösen: Die Törtchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und vorsichtig aus den Förmchen lösen.
4. Vorbereitung der Erdbeeren: Die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Mit Zucker und Zitronensaft marinieren und ziehen lassen.
5. Anbraten der Törtchen: Die Törtchen in einer Pfanne mit etwas Butter leicht anbraten.
6. Anrichten und Servieren: Die Törtchen auf Tellern anrichten, die marinierten Erdbeeren dekorativ darauf verteilen und mit Waldmeister garnieren. Die Törtchen warm servieren.