Vogelheu (No Food Waste) Rezept

Ein köstliches Rezept für Vogelheu, ideal zur Verwertung von altbackenem Brot und Äpfeln.

Zutaten

• 250 g altbackenes Brot oder Striezel, in Stücken
• 25 g Butter
• 2 Äpfel, in feinen Schnitzen
• 1 EL Zucker
• 6 Eier
• 200 ml Milch
• 1 – 2 EL Zucker
• Zimtzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Röste das Brot in der Butter, bis es hellbraun ist. Füge die Apfelschnitze hinzu und röste sie mit. Mische den Zucker unter.
2. Verrühre die Eier, Milch und den Zucker. Gieße die Mischung über das Brot. Reduziere die Hitze und lasse die Mischung unter Rühren stocken.
3. Richte das Vogelheu auf Tellern an und bestreue es mit Zimtzucker.