Ein frischer Vogerlsalat mit warmen Käsestückchen und gerösteten Fenchelsamen, perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage.
Zutaten
- 200 g Vogerlsalat
- Salatsauce:
- 0,5 dl Rapsöl
- 3 EL Apfelessig
- 0,5 dl flüssige Gemüsebrühe
- ½ Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Käse (z.B. Tomme), in Würfel von 1,5 cm geschnitten
- 1 TL Fenchelsamen, geröstet
Zubereitung
- Zuerst den Vogerlsalat gründlich rüsten, waschen und gut abtropfen lassen.
- Für die Salatsauce alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren und nach Belieben abschmecken.
- Die Käsewürfel in einer beschichteten Pfanne erhitzen, bis sie beginnen zu schmelzen.
- Den Vogerlsalat in einer Schüssel mit der vorbereiteten Salatsauce vermengen und gleichmäßig auf Tellern anrichten.
- Den Salat mit den gerösteten Fenchelsamen bestreuen und die warmen Käsestückchen darauf verteilen.
Guten Appetit!
