Ein gesundes und schmackhaftes Vollkorn-Toastbrot, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
- Backpapier
- 150 g Dinkel-Vollkornmehl
- 500 g Graumehl
- ½ EL Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Kürbiskerne
- 120 g Karotten, grob gerieben
- 100 g Joghurt
- 3,5 dl Wasser
Zubereitung
- Mischen Sie das Dinkel-Vollkornmehl, das Graumehl, das Salz und die Trockenhefe in einer großen Schüssel. Formen Sie eine Mulde in der Mitte der Mehlmischung.
- Geben Sie die Kürbiskerne, die grob geriebenen Karotten, den Joghurt und das Wasser in die Mulde. Kneten Sie die Zutaten zu einem glatten Teig, bis er weich und elastisch ist.
- Legen Sie eine Backform mit Backpapier aus und geben Sie den Teig hinein. Decken Sie die Form ab und lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Heizen Sie das Backrohr auf 180°C Heißluft (200°C Ober-/Unterhitze) vor.
- Backen Sie das Brot in der Mitte des vorgeheizten Backrohrs für etwa 40 Minuten.
Guten Appetit!
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