Ein einfaches und leckeres Rezept für Waffeln, ideal zum Frühstück oder als Dessert.
Zutaten
Für den Teig
- 100 g weiche Butter
- 40 g Zucker
- 2 Eigelb
- 4 EL Schlagobers
- 120 g Mehl
- 2 Eiweiß
- 2 EL Zucker
Für die Garnitur
- Staubzucker zum Bestäuben
- 2,5 dl steif geschlagenes Schlagobers
- Marmelade nach Belieben
Zubereitung
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Teig zubereiten: Die weiche Butter rühren, bis sie Spitzen bildet. Zucker, Eigelb und Schlagobers hinzufügen und rühren, bis die Masse hell und cremig ist. Das Mehl dazusieben. Eiweiß steif schlagen, den Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Den Eischnee vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
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Waffeln backen: Das Waffeleisen vorheizen. Jeweils 3-4 Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und leicht verstreichen, sodass das Waffeleisen zur Hälfte bedeckt ist. Das Waffeleisen schließen und die Waffeln goldbraun backen.
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Servieren: Die ausgekühlten Waffeln auseinanderbrechen und mit Staubzucker bestäuben. Mit steif geschlagenem Schlagobers und nach Belieben mit Marmelade servieren.
