Ein köstliches Dessert aus warmen Pfirsich-Spießchen serviert mit einem erfrischenden Zitronen-Halbgefrorenen.
Zutaten
Für das Halbgefrorene:
- 1½ Zitronen (Schale und Saft)
- 175 g Puderzucker
- 360 g Crème fraîche
- 2 EL Zitronenmelisse, fein geschnitten
Für die Spießchen:
- 5 – 6 EL Rohzucker
- 1 TL Zimt
- 4 Pfirsiche, in Schnitze geschnitten
- 50 g Butter
Utensilien:
- Holz- und Metallspießchen
- Tiefkühlgeeigneter Behälter
Zubereitung
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Vorbereitung des Halbgefrorenen:
Mischen Sie die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft mit dem Puderzucker in einer Schüssel. Decken Sie die Mischung ab und lassen Sie sie 30 Minuten ziehen. Anschließend geben Sie die Crème fraîche und die fein geschnittene Zitronenmelisse hinzu und vermengen alles gut. Füllen Sie die Masse in einen tiefkühlgeeigneten Behälter und frieren Sie sie für 4-5 Stunden an. -
Zubereitung der Spießchen:
Vermengen Sie den Rohzucker mit dem Zimt in einer Schüssel. Wenden Sie die Pfirsichschnitze in der Zucker-Zimt-Mischung und stecken Sie sie anschließend auf die Spießchen. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Spießchen portionsweise für jeweils 2-3 Minuten von beiden Seiten goldbraun. Nehmen Sie die Spießchen aus der Pfanne und halten Sie sie warm. -
Anrichten:
Stechen Sie mit einem Löffel Portionen des halbgefrorenen Zitronen-Desserts ab und servieren Sie es zusammen mit den warmen Pfirsich-Spießchen.
