Warmer Pilzsalat mit Käse Rezept

Ein warmer Salat aus frischem Frisée und gebratenen Champignons, verfeinert mit einer leckeren Sauce und Käsespänen.

Zutaten

Für die Sauce:

• 1 EL Obstessig
• 1 EL Apfelsaft
• 1 Messerspitze Senf
• 3 EL Rapsöl
• 1 Prise Majoran (getrocknet)
• Salz und Pfeffer

Für den Salat:

• 100 g Frisée (in Stücke gezupft)
• 250 g Champignons (geviertelt)
• Bratfett zum Braten
• Salz und Pfeffer
• 50 g Hartkäse (in Späne gehobelt)
• Majoran zum Garnieren

Zubereitung

1. Sauce zubereiten: Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Frisée-Salat mit der Sauce mischen und in Gläser oder Schüsseln anrichten.

2. Pilze braten: Die Champignons in einer Pfanne mit Bratfett bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Servieren: Die gebratenen Pilze auf dem Frisée-Salat verteilen. Den Salat mit den Käsespänen bestreuen und mit Majoran garnieren.