Ein festliches Pizza-Rezept für die Weihnachtszeit, das einfach zuzubereiten ist und lecker schmeckt.
Zutaten
Für den Pizzateig:
- 500 g Mehl
- 2 TL Salz
- 20 g Hefe
- 3 dl Wasser
- 4 EL Rapsöl
Für den Belag:
- ½ Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 EL Butter
- 1 Dose Pelati (ca. 400 g)
- Salz, Pfeffer
- 2 TL italienische Kräutermischung
- 150 g Crème fraîche
- 150 g Mozzarella, gehackt
- 6 Oliven, in Ringen
- 12 Kapern
- Wenig rote Paprika oder Rotkraut
- 100 g Schinken, in feinen Streifen
- 4 EL Petersilie, grob gehackt (für die Dekoration)
Zubereitung
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Pizzateig zubereiten: Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe in etwas Wasser auflösen und zusammen mit dem restlichen Wasser und dem Öl in die Mulde gießen. Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist. Anschließend den Teig abdecken und bei Raumtemperatur gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
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Belag zubereiten: In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in der Butter andämpfen. Die Pelati hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und der italienischen Kräutermischung würzen. Die Sauce dick einkochen lassen und danach abkühlen.
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Pizza formen: Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in zwei Rondellen mit einem Durchmesser von jeweils ca. 35 cm ausrollen. Diese auf Backpapier legen. Die Mitte der Teiglinge mit der Tomatensauce bestreichen. Den restlichen Teig mit Crème fraîche bestreichen und den gehackten Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Jede Pizza in 6 Segmente schneiden und die Dreiecke leicht auseinanderziehen, sodass sie in der Mitte noch zusammenhalten. Für das Gesicht die Oliven als Augen, die Kapern als Nase und die rote Paprika oder das Rotkraut als Mund platzieren. Den Schinken als Bart darauflegen.
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Backen: Die Pizzas im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mit der grob gehackten Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
