Eine köstliche Weißkohl-Pfanne mit Fleischresten und Frischteigwaren, ideal für ein herzhaftes Hauptgericht.
Zutaten
- 800 g Weißkohl, vorbereitet und in feine Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Butter zum Dämpfen
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g Schlagobers
- 400 g Fleischreste (z.B. Ripperl, Braten, Schinken), in Würfel geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Frischteigwaren aus dem Kühlregal (z.B. Schupfnudeln)
- Butter zum Braten
Zubereitung
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Erhitzen Sie etwas Butter in einer Pfanne und dämpfen Sie den Weißkohl zusammen mit der Zwiebel an. Löschen Sie die Mischung mit der Gemüsebrühe ab und lassen Sie sie zugedeckt für 20 Minuten köcheln. Fügen Sie das Schlagobers hinzu und bringen Sie alles erneut zum Kochen. Geben Sie das Fleisch dazu und lassen Sie es nur kurz erhitzen. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
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Braten Sie die Frischteigwaren in einer separaten Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze goldgelb an.
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Servieren Sie den Weißkohl zusammen mit den Frischteigwaren auf Tellern oder einer großen Servierplatte.
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