Wintersalat mit Mohngebäck Rezept

Ein köstlicher Wintersalat mit knusprigem Mohngebäck, perfekt für die kalte Jahreszeit.

Zutaten

• Backpapier für das Blech
• Sternausstecher

Für das Mohngebäck:

• 2 EL Mehl
• 3 EL Mohn
• Salz, Pfeffer
• 200 g Pizzateig

Für die Salatsauce:

• 4 EL weißer Balsamico-Essig
• Salz, Pfeffer
• 4 EL Nuss- oder Rapsöl
• 2-3 EL Schlagobers

Für den Salat:

• 150-200 g gemischter Wintersalat (z.B. Chicorée, Vogerlsalat, Radicchio)
• 4-5 Mandarinen oder Clementinen, geschält und filetiert
• 12 Scheiben Fleisch (z.B. kalter Braten oder Roastbeef)

Zubereitung

1. Mohngebäck vorbereiten:
2. Mehl, Mohn, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen und auf der Arbeitsfläche verteilen.
3. Den Pizzateig beidseitig in der Mischung wenden und anschließend 3-4 mm dick ausrollen.
4. Mit einem Sternausstecher Formen ausstechen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
5. Im vorgeheizten Rohr bei 200°C in der Mitte 8-12 Minuten knusprig backen.

6. Das Gebäck auf einem Gitter auskühlen lassen.

7. Salatsauce zubereiten:

8. Alle Zutaten (Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, Nuss- oder Rapsöl und Schlagobers) in einer Schüssel gut verrühren.

9. Salat anrichten:

10. Den gemischten Wintersalat, die filetierten Mandarinen oder Clementinen und die Fleischscheiben auf Tellern verteilen.
11. Mit der vorbereiteten Salatsauce beträufeln.
12. Das Mohngebäck dazu servieren.

Guten Appetit!