Ein herzhaftes Rezept für einen Flammkuchen mit Wirz, Zwiebeln und Speck.
Zutaten
- Backpapier
- 1 rechteckig ausgewallter Flammkuchen- oder Pizzateig (570 g)
- 90 g Crème fraîche
- 150 – 200 g Wirz, geputzt und in feine Streifen geschnitten
- 1 – 2 rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten
- 75 g Speckwürfel
- Salz, Pfeffer, rosa Pfeffer, grob zerstoßen
Zubereitung
- Vorbereitung des Teigs: Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Belegen des Teigs: Verteile die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig. Streue anschließend den Wirz, die Zwiebeln und die Speckwürfel darüber. Würze alles mit Salz, Pfeffer und rosa Pfeffer.
- Backen: Backe den Flammkuchen im unteren Drittel des auf 220°C vorgeheizten Backrohrs für 15-20 Minuten.
- Servieren: Schneide den Flammkuchen in Stücke und serviere ihn warm.
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