Wirzsuppe mit Croûtons Rezept

Eine köstliche Wirzsuppe mit knusprigen Croûtons, perfekt für kalte Tage.

Zutaten

• 40 g Butter
• 2 große Karotten, geschält und in feine Streifen geschnitten
• 1 kleiner Suppenwirz, in feine Streifen geschnitten
• 1,2 l Gemüse- oder Fleischsuppe
• Kümmelsamen oder Kümmelpulver
• 80 g Bratfett
• 6 Scheiben Toastbrot, in Würfel geschnitten
• 1 Bund Schnittlauch, gehackt

Zubereitung

1. Karotten und Wirz dünsten: Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf. Dünsten Sie die Karottenstreifen darin für etwa 2 Minuten. Fügen Sie den geschnittenen Wirz hinzu und dünsten Sie alles zusammen für weitere 2 Minuten.

2. Suppe zubereiten: Löschen Sie das Gemüse mit der Gemüse- oder Fleischsuppe ab. Geben Sie den Kümmel hinzu und lassen Sie die Suppe für 6-8 Minuten köcheln.

3. Croûtons zubereiten: Erhitzen Sie das Bratfett in einer Pfanne. Braten Sie die Toastbrotwürfel darin, bis sie knusprig und goldbraun sind.

4. Servieren: Verteilen Sie die Suppe auf vier vorgewärmte Teller. Streuen Sie die Croûtons und den gehackten Schnittlauch darüber. Servieren Sie die restlichen Croûtons separat.