Würzige Hamburger mit Joghurtsauce Rezept

Leckere und würzige Hamburger, serviert mit einer erfrischenden Joghurtsauce.

Zutaten

Für die Hamburger:

• 400 – 500 g Faschiertes
• 1 Ei
• 4 – 5 EL Semmelbrösel
• ½ – ¾ TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• ½ TL Zimt (optional)
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 – 2 EL gehackter Koriander
• 1 – 2 EL gehackte Minze
• Butter zum Braten

Für die Joghurtsauce:

• 300 g griechisches Joghurt
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Sonstiges:

• 4 flache Weckerl
• 4 – 8 Salatblätter
• 2 – 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Zubereitung

Hamburger

1. Geben Sie das Faschierte, das Ei, die Semmelbrösel, das Salz, den Pfeffer, das Paprikapulver, das Kreuzkümmelpulver, den Zimt (falls gewünscht), die gehackte Petersilie, den Koriander und die Minze in eine große Schüssel.
2. Kneten Sie die Mischung gut durch, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3. Teilen Sie die Masse in vier Portionen und formen Sie mit nassen Händen jeweils 1,5 cm dicke Burger.
4. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Burger auf beiden Seiten insgesamt 10-15 Minuten, bis sie durchgebraten sind.

Joghurtsauce

1. Verrühren Sie das griechische Joghurt mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zusammenstellung

1. Halbieren Sie die Weckerl quer und bestreichen Sie die Schnittflächen mit der Joghurtsauce.
2. Belegen Sie die unteren Hälften der Weckerl mit den gebratenen Burgern, Salatblättern und Frühlingszwiebeln.
3. Setzen Sie die oberen Hälften der Weckerl als Deckel darauf.

Guten Appetit!