Ein köstliches Rezept für Zitronen-Hühnchen, serviert mit Linsen und einer cremigen Sauce.
Zutaten
- Gratinform (35 x 45 cm)
- Butter für die Form
- 1 – 2 EL Weißwein
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Senf
- 1 EL Rosmarin, fein gehackt
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 4 Hühnerbrustfilets (ca. 600 g)
- 1 dl Schlagobers
- 0,5 dl Gemüsebrühe
- Wenig Zitronenzesten
- 300 g Linsen (z.B. Belugalinsen)
- Salz oder Kräutersalz
- Rosmarin und Zitronenspalten zum Garnieren
Zubereitung
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Vermischen Sie alle Zutaten bis einschließlich Pfeffer in einer Schüssel. Bestreichen Sie die Hühnerbrustfilets mit der Mischung und legen Sie sie in die mit Butter ausgefettete Gratinform. Backen Sie das Hühnchen im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für 15 Minuten. Mischen Sie anschließend Schlagobers, Gemüsebrühe und Zitronenzesten und gießen Sie diese Mischung über das Hühnchen. Backen Sie das Gericht weitere 5-10 Minuten.
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Bringen Sie reichlich Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Linsen gemäß der Anleitung auf der Verpackung, gießen Sie sie ab und würzen Sie sie mit Salz.
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Servieren Sie die Zitronen-Hühnchenbrustfilets mit der Sauce und den Linsen. Garnieren Sie das Gericht mit Rosmarin und Zitronenspalten.
