Zitrus-Clafoutis Rezept

Ein köstliches Zitrus-Clafoutis, perfekt für einen fruchtigen Nachtisch.

Zutaten

• 4 ofenfeste Teller mit einem Durchmesser von ca. 20 cm
• Butter und Zucker für die Teller

Guss:

• 75 g Mehl
• 75 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 200 ml Milch
• 200 ml Schlagobers
• 6 Eier
• 1 Zitrone, abgeriebene Schale

Früchte:

• Je 2 gelbe und rote Grapefruits, filetiert
• 2 Zitronen, filetiert
• 2 Limetten, filetiert

Dekoration:

• Staubzucker zum Bestäuben
• Limetten- und Zitronenzesten
• Pfefferminze, nach Belieben

Zubereitung

1. Vorbereitung der Teller: Die ofenfesten Teller mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen.
2. Guss zubereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Milch, Schlagobers, Eier und die abgeriebene Zitronenschale in einer Schüssel gut vermischen.
3. Früchte vorbereiten: Die filetierten Grapefruits, Zitronen und Limetten gleichmäßig auf die vorbereiteten Teller verteilen.
4. Backen: Den vorbereiteten Guss über die Früchte gießen. Die Teller in die obere Hälfte des auf 180°C vorgeheizten Backrohrs stellen und für 15-20 Minuten backen, bis der Guss fest und leicht gebräunt ist.
5. Dekorieren: Die fertigen Clafoutis mit Staubzucker bestäuben und nach Belieben mit Limetten- und Zitronenzesten sowie Pfefferminze garnieren.

Guten Appetit!