Ein köstliches Rezept für Zucchini-Nudeln mit einer herzhaften Hackfleischsauce.
Zutaten
Für das Hackfleisch:
- 500 g Hackfleisch
- Bratbutter oder Bratcrème
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 EL Mehl
- 200-250 ml Bouillon
- Salz
- Pfeffer
- 1½ TL Kreuzkümmelpulver
- 2-3 EL Obers
Für die Zucchini-Nudeln:
- 200-300 g breite Nudeln
- 2 mittlere Zucchini (ca. 400 g)
Zubereitung
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Hackfleisch zubereiten: Erhitze die Bratbutter in einer Pfanne und brate das Hackfleisch darin an. Füge die gehackte Zwiebel und das Mehl hinzu und brate alles zusammen an. Lösche die Mischung mit der Bouillon ab und würze sie mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel. Lasse das Ganze bei kleiner Hitze zugedeckt 15-20 Minuten schmoren. Verfeinere die Sauce anschließend mit Obers.
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Nudeln kochen: Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser bis sie knapp al dente sind. Schäle die Zucchini mit einem Sparschäler längs in breite Streifen, sodass sie wie Nudeln aussehen. Gib die Zucchini-Streifen in den letzten 2-3 Minuten der Kochzeit zu den Nudeln ins Wasser und lasse sie mitgaren. Gieße alles ab.
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Anrichten: Verteile die Nudeln und das Hackfleisch auf Tellern und serviere das Gericht heiß.
Guten Appetit!
