Zucchini-Tomaten-Pizzette Rezept

Leckere Zucchini-Tomaten-Pizzette mit frischen Zutaten, perfekt als Snack oder Vorspeise.

Zutaten

• Backpapier für die Backbleche
• 600 g Fertig-Pizzateig
• 6 EL getrocknete Tomaten-Paste oder rotes Pesto
• 300 g Zucchini, vorbereitet und in dünne Scheiben geschnitten
• 300 g Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
• 300 g Mozzarella, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Thymianblättchen
• 1 TL Lavendelblüten

Zubereitung

1. Formen Sie aus dem Pizzateig 12 gleich große Kugeln. Rollen Sie die Kugeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu flachen Rondellen aus und verteilen Sie diese auf den Backblechen.
2. Bestreichen Sie die Teig-Rondellen mit der getrockneten Tomaten-Paste oder dem roten Pesto. Legen Sie die Zucchini- und Tomatenscheiben darauf und streuen Sie den geriebenen Mozzarella darüber. Würzen Sie die Pizzette mit Salz, Pfeffer, Thymian und Lavendelblüten.
3. Backen Sie die Pizzette im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C für 10 bis 15 Minuten. Wechseln Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.