Ein herzhaftes Gericht aus Zungenwurst, umhüllt von Blätterteig, serviert mit geriebenem Bierrettich und Emmentaler.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
- 250 g Blätterteig
Füllung
- 2-3 EL grobkörniger Senf
- 200 g Bierrettich, gerieben
- 100 g Emmentaler, gerieben
- 1 Zungenwurst, ca. 350 g
- ½ Ei, verquirlt
- Thymian zum Garnieren
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat von etwa 30 x 30 cm ausrollen.
- Füllung auftragen: Die Mitte des Teigs mit dem Senf bestreichen. Den geriebenen Bierrettich und den Käse darauf verteilen und leicht andrücken.
- Wurst einwickeln: Die Zungenwurst in die Mitte des Teigs legen. Die Teigränder mit dem verquirlten Ei bestreichen, die Wurst einwickeln und die Ränder gut verschließen. Den eingewickelten Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Backen: Den Teig mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und dicht mit einer Gabel einstechen. Optional können aus Teigresten Verzierungen ausgestochen und auf den Teig gelegt werden. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C in der Mitte 40-50 Minuten backen.
- Servieren: Die Zungenwurst im Teig heiß, lauwarm oder kalt servieren. Nach Belieben mit Thymian garnieren.
Guten Appetit!
Klicke, um diesen Beitrag zu bewerten!
[Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]
