Ein köstliches Zwetschgengratin, überzogen mit einem cremigen weißen Schokoladenguss und Walnüssen.
Zutaten
- Butter für die Form
- 400 g Zwetschgen, entsteint und in Schnitze geschnitten
- Guss:
- 1,25 dl Milch
- 100 g weiße Schokolade, zerbröckelt
- 180 g Sauerrahm
- 1 Ei
- 1 EL Vanillezucker
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
Zubereitung
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Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein und schichten Sie die Zwetschgen gleichmäßig darin.
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Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, bis sie kocht. Nehmen Sie den Topf anschließend von der Herdplatte und fügen Sie die zerbröckelte Schokolade hinzu. Rühren Sie, bis die Schokolade vollständig in der Milch aufgelöst ist, und lassen Sie die Mischung leicht abkühlen.
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Geben Sie den Sauerrahm, das Ei und den Vanillezucker zur Schokoladenmilch und rühren Sie alles gut durch. Gießen Sie den Guss gleichmäßig über die Zwetschgen und bestreuen Sie das Ganze mit den grob gehackten Walnüssen.
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Backen Sie das Zwetschgengratin in der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 160 °C für 20 bis 25 Minuten, bis der Guss gestockt ist. Servieren Sie das Gratins warm.
