Eine herzhafte Zwiebel-Brotsuppe mit geschmolzenem Käse, perfekt für kalte Tage.
Zutaten
- 4 Portionsformen mit einem Durchmesser von 12 cm oder eine Auflaufform mit einem Durchmesser von ca. 23 cm
- Butter zum Einfetten der Formen
- 3 große Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
- 50 g Butter
- 500 g Brot, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, eventuell halbiert
- 300 g harter Bergkäse, gerieben
- 500 ml kräftige, heiße Gemüsebrühe
Zubereitung
- Zwiebeln in der Butter andünsten.
- Brot, Zwiebeln und Käse abwechselnd in die gebutterten Formen oder die gebutterte Auflaufform schichten.
- Die heiße Gemüsebrühe darüber gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C in der Mitte backen. Für Portionsformen: ca. 20 Minuten, für die Auflaufform: 25-30 Minuten.
Hinweise
- Achten Sie darauf, dass die Gemüsebrühe wirklich heiß ist, bevor Sie sie über die Schichten gießen.
- Der Käse sollte gleichmäßig verteilt werden, um eine gleichmäßige Schmelzung zu gewährleisten.
