Ein frischer und knackiger Salat mit Cicorino rosso, Apfel und Käse, garniert mit einer leckeren Salatsauce.
Zutaten
Salat:
- 1 Cicorino rosso, in Streifen geschnitten
- 1 Apfel, in feine Spalten geschnitten
- 75 g Käse, z. B. Bergkäse, in kleine Würfel geschnitten
Salatsauce:
- 2 EL Apfelsaft
- 1 EL Zitronensaft
- 2 – 3 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 6 Walnusskerne, gehackt, zum Garnieren
Zubereitung
- Schneide den Cicorino rosso in Streifen und den Apfel in feine Spalten. Würfle den Käse klein. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel.
- Verrühre für die Salatsauce den Apfelsaft, Zitronensaft und das Rapsöl gründlich. Würze die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
- Träufle die Salatsauce über den Salat und vermische alles gut.
- Garniere den Salat mit den gehackten Walnusskernen.
Der Cicorino-Apfel-Salat ist nun servierfertig. Genießen Sie dieses frische und knackige Gericht!
