Ein herzhaftes Gericht aus geriebenen Kartoffeln und würzigem Hackfleisch, ideal für ein gemütliches Abendessen.
Zutaten:
- 1 Blech (ca. 30 x 30 cm)
- Bratbutter oder Bratcrème für das Blech
- 400 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 TL Salz
- Pfeffer und Paprika nach Geschmack
- 1 EL Kerbelblättchen, fein gehackt
- 1 EL Senf
- 750 g Kartoffeln, an der Röstiraffel gerieben
- ¼ TL Salz
- 200 ml Schlagobers
- Kerbelblättchen zum Garnieren
Zubereitung:
- Vermengen Sie das Hackfleisch mit den Gewürzen und dem Senf. Decken Sie die Mischung ab und stellen Sie sie kühl.
- Salzen Sie die geriebenen Kartoffeln und geben Sie diese in das ausgebutterte Blech. Gießen Sie das Schlagobers darüber.
- Stellen Sie das Blech in das auf 200 °C vorgeheizte Backrohr und gratinieren Sie die Kartoffeln für 15-20 Minuten in der Mitte des Ofens.
- Zupfen Sie die Fleischmasse grob und verteilen Sie sie gleichmäßig über den vorgegarteten Kartoffeln.
- Lassen Sie das Gericht für weitere 20-25 Minuten im Backrohr fertig garen. Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischen Kerbelblättchen.
