Ein köstliches Rezept für marinierte Hühnerflügerl, serviert mit einem erfrischenden Pfefferminz-Joghurt.
Zutaten
- Backpapier
- 800 g Hühnerflügerl
Marinade
- 3 EL flüssiger Honig
- 2 EL Ketchup
- 3 EL Rapsöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1½ TL Paprikapulver (süß oder scharf)
- 1½ TL Thymian
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Pfefferminz-Joghurt
- 180 g griechisches Joghurt
- ½ Bund Pfefferminze oder saisonale Kräuter, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Marinade zubereiten: In einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade gut vermengen. Die Hühnerflügerl hinzufügen und gründlich mit der Marinade vermischen. Die Schüssel abdecken und die Hühnerflügerl für 30 Minuten marinieren lassen.
- Ofen vorheizen: Das Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen (bei Ober-/Unterhitze auf 200°C einstellen).
- Pfefferminz-Joghurt zubereiten: Alle Zutaten für den Pfefferminz-Joghurt in einer Schüssel gut verrühren.
- Hühnerflügerl backen: Die marinierten Hühnerflügerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Backblech in die Mitte des vorgeheizten Backrohrs schieben und die Hühnerflügerl für 25-30 Minuten braten.
- Servieren: Die gebratenen Hühnerflügerl mit dem Pfefferminz-Joghurt servieren.
