Ein köstlicher Kartoffelgratin mit Zucchini und Rohschinken, überbacken mit einer cremigen Guss und Gruyère Käse.
Zutaten
- Eine ofenfeste Form mit einem Fassungsvermögen von ca. 2 Litern
- Butter zum Einfetten der Form
- 1 kg Frühkartoffeln, z.B. Agata, gehobelt
- 500 g Zucchini, gehobelt
- Salz und Pfeffer
- 100 g Rohschinken, in feine Streifen geschnitten
Guss:
- 500 ml Schlagobers
- 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
- Zwei Handvoll gemischte Kräuter, z.B. Majoran, Rosmarin und glatte Petersilie
- 2-3 EL geriebener Gruyère AOP
- Majoran zum Garnieren
Zubereitung
- Vorbereitung: Die ofenfeste Form mit Butter einfetten. Die gehobelten Frühkartoffeln und Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schichten: Die gewürzten Kartoffeln und Zucchini zusammen mit den feinen Streifen Rohschinken in die vorbereitete Form schichten.
- Guss zubereiten: Schlagobers, gehackten Knoblauch und die gemischten Kräuter in einem Mixer pürieren. Diese Mischung gleichmäßig über die geschichteten Kartoffeln und Zucchini gießen.
- Käse hinzufügen: Den geriebenen Gruyère AOP über den Guss streuen.
- Backen: Die Form in die Mitte des auf 180°C vorgeheizten Backrohrs stellen und den Gratin für 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgegart ist.
- Servieren: Den Gratin aus dem Backrohr nehmen, mit frischem Majoran garnieren und heiß servieren.
Guten Appetit!
