Ein köstlicher Brotpudding, der mit Karamell, Eiern und Rosinen zubereitet wird und perfekt für einen süßen Nachtisch ist.
Zutaten
- 1 runde, ofenfeste Form mit 2 Litern Fassungsvermögen
- 75 g Kristallzucker
- 1 EL Butter
- 250 g Weiß- oder Graubrot
- 250 ml Milch
- 75 g Kristallzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 50 ml Schlagobers
- 50 g Rosinen
- Abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- Staubzucker zum Bestäuben
Zubereitung
-
Karamellisieren: Zucker und Butter in einer Pfanne erhitzen, bis der Zucker karamellisiert. Die Mischung in die Form gießen und die Form schwenken, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist.
-
Brot vorbereiten: Das Brot entrinden und in Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Milch, Zucker und Vanillezucker vermengen und 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren.
-
Masse anrühren: Eier, Schlagobers, Rosinen und Zitronenschale unter die Brotmasse rühren. Die fertige Mischung in die vorbereitete Form füllen.
-
Backen: Die Form in die Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Backrohrs stellen und den Pudding 50-60 Minuten backen.
-
Servieren: Vor dem Servieren den Pudding mit Staubzucker bestäuben.
Guten Appetit!
