Ein erfrischender Salat aus Wassermelone und Feta, perfekt für warme Tage.
Zutaten
- 800 g Wassermelone, geschält und gewürfelt
- 200 – 400 g Feta-Käse, gewürfelt
- 1 – 2 Bund Minze oder Koriander, fein gehackt
- 3 – 4 EL weißer Balsamico-Essig
- 3 – 4 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten (optional)
- Minze oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Salat vorbereiten: Die gewürfelte Wassermelone, den gewürfelten Feta-Käse und die gehackte Minze oder den Koriander in einer großen Schüssel vermengen.
- Dressing zubereiten: Den weißen Balsamico-Essig mit dem Öl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
- Salat anrichten: Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und vorsichtig durchmischen.
- Garnieren: Den Salat nach Belieben mit Zwiebelringen und zusätzlicher Minze oder Koriander garnieren.
Guten Appetit!
