Ein köstliches Rezept für Steaks mit Lauch-Safran-Reis, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Zutaten
Lauch-Safran-Reis
- 700-800 ml kräftige Suppe
- 350 g Langkornreis
- 1-2 Päckchen Safran
- 800 g Lauch, geputzt und in kleine Stücke geschnitten
Steaks
- 4 Schweinesteaks (je 150 g)
- Bratbutter oder Bratcreme
- Salz, Pfeffer
Sauce
- 200 ml Suppe
- 100 ml Schlagobers
- Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung
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Reis zubereiten: Die Suppe zum Kochen bringen. Den Reis, den Safran und den Lauch hinzufügen. Zugedeckt bei geringer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen.
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Steaks braten: Die Steaks in heißer Bratbutter beidseitig insgesamt 4-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
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Sauce zubereiten: Den Bratensatz mit der Suppe und dem Schlagobers ablöschen. Die Mischung aufkochen und etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
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Anrichten: Den Lauch-Safran-Reis, die Steaks und die Sauce auf Tellern anrichten und servieren.
