Eine köstliche Pilz-Sauce, ideal für Fondue oder als Dip.
Zutaten
- 250 ml heller Milchkaffee
- 15 g getrocknete Steinpilze, eingeweicht, gut ausgedrückt und klein gehackt
- 150 g Obersquark
- 80 g saurer Halbrahm
- 1 EL gehackte Petersilie
- ½ Knoblauchzehe, gepresst
- ½ TL Cognac (nach Belieben)
- ¼ TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Paprika
Zubereitung
- Die getrockneten Steinpilze entweder im Cutter oder von Hand klein hacken.
- Alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
- Die Sauce in einer Schale anrichten und bis zum Servieren kühl stellen.
